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    煙熏爐

    2020-7-9 12:14:36

    技術支持熱線: 15864332936 15725664288 15169678676
    產品介紹


    、概述:

      煙熏爐可蒸煮煙熏各種香腸、火腿腸、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡單、方便可靠。

    1、本機采用手動電器控制,自動化程度較高。

    2、本機具有電加熱或蒸汽加熱(蒸煮)、熱風(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能??梢愿鶕脩粢笞杂山M合,實現多種加工工藝。

    3、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐,一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發生器的用戶。

    4、本機采用雙層不銹鋼結構,超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗。

    5、各工藝參數(時間、溫度等)可按工藝要求自由設定,可確保準確無誤。

    6、工作完成或中途機器出現故障,具有自動報警功能。

    7、設有兩個或四個溫度檢測探頭。


    二、性能特點:

    1)良好的品質和產品著色效果。

    2)穩定的產品使用性能。

    3)符合中國食品加工行業特色。

    4)可適合于實驗室及小型肉食加工工廠的使用,是理想的節能環保產品。

    三、主要參數:

    型號

    QXZ-500型

    QXZ-250型

    QXZ-100型

    QXZ-50型

    QXZ-30型

    外形尺寸(cm)

    240*151*300

    135*151*300

    140*150*252

    110*198*178

    73*67*85

    總功率

    11kw(蒸汽加熱)

    15kw

    13kw

    11kw

    10kw

    最高高壓爐溫

    120℃

    120℃

    100℃

    100℃

    100℃

    耗汽量

    140kg/h

    70kg/h

    50kg/h

    30kg/h

    30kg/h

    生產能力

    500kg

    250kg

    100kg

    50kg

    30kg

    高壓蒸汽壓強

    0.3-0.12Mpa

    0.3-0.8Mpa

    0.2Mpa

    0.2Mpa

    0.2Mpa

    低壓蒸汽壓強

    0.05-0.1Mpa

    0.05-0.1Mpa

    0.1Mpa

    0.1Mpa

    0.1Mpa

     

    四、煙熏方法:
      按照發煙的方式可以分為:間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式是比較傳統的方式,應用實踐時間也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室完全分開。還可以按照溫度來區分:冷、熱、溫三種熏煙方法。

    五、結構簡介:

      本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。

    爐體:爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內,關好爐門,即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

    蒸煮部分:爐體內部設計自動產生蒸氣系統,對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過0.08Mpa。

    循環風系統 煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機,大功率和大風量確保爐內升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質量穩定可靠。

    發煙系統:上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構,鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器,由電控箱上的發煙開關按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。  


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