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    牛奶殺菌發酵灌裝生產線

    2020-7-8 23:22:26

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    產品介紹


    牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質,乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸,極易被人體吸收;、、等礦物質配比合理,易于人體吸收。


    消毒鮮奶是采用巴氏消毒(63℃,30min.或75~90℃,15~16sec.)制成的液態奶制品,需要冷藏保存。


    1、客戶將鮮奶打入儲存罐,通過奶泵和雙聯毛發過濾器將鮮奶打入預熱罐,通過電加熱導熱油的原理,將鮮奶加熱到60℃左右,進行預熱和預殺菌。

    2、然后將預熱奶打入均質機中進行均質,均質后的駝奶具有色澤好、口感好、口感爽滑等特點。

    3、再通過奶泵將均質好的駝奶通入巴氏殺菌罐中,進行巴氏殺菌,一般溫度應控制在85℃左右,時間控制在35~1.5小時左右。


    4、殺菌完成后,將巴氏奶打入預冷罐中,開啟水循環制冷系統,將85℃左右的巴氏奶預降溫到40~45℃左右。


    5、預降溫完成后,將巴氏奶打入制冷儲存罐中,開啟壓縮機,將40~45℃左右的巴氏奶降溫到4℃進行冷藏和儲存。


    整個過程采用PLC人機界面控制系統,如果客戶要增加產量,可以在殺菌段和降溫段增加設備,同時增加控制模塊。


    6、整個流程完成后,可以開啟CIP清洗系統,對設備內部進行清洗。

     


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